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走进傣族人民生活

日期: 2016-04-09 15:35:03 来源: 点击数:  

  人们庆祝傣历1367年泼水节 节庆、礼仪、祭祀食俗 傣族普遍信仰小乘佛教,不少节日与佛教活动有关。 在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日,届时要赕佛, 并大摆筵席,宴请僧侣和亲朋好友,以泼水的方式互致祝贺。 泼水节期间,除酒、菜要丰盛外,各种傣族风味小吃也很多。 如有一种糍粑是用糯米饭舂成团,包苏子糖馅做成的圆饼, 用抹上腊油的芭蕉叶包好,食时可用火烘软或炸后蘸蜂蜜吃。

  粑丝是用水把米粉搅成颗粒,蒸熟后舂成团,擀成薄而大的圆饼, 冷后叠成叠,食时烫软入碗,撒各种调料。 泼水糍粑是用糯米粉和成团,包红糖蒸熟, 再裹上一层炒香的碗豆面,用芭蕉叶包好可作待客点心。 还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等。较重要的节日还有关门节( 傣历7月15日)、开门节(傣历12月15日), 均为小乘佛教节日。

  新平、元江、景谷、金平等地傣族过春节、 端午节、中秋节等,内容与活动大体与当地汉族一样, 较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。 傣族的节日 在西双版纳傣族中,一家盖房,全寨都要来帮助, 新房落成要贺新房,先上楼的是小伙子,抬着牛头,唱祝福歌, 壮年男子抬箱子,已婚妇女抱被褥,姑娘们端着饭菜依次而上, 然后在火塘上支好三脚架,摆上众桌,置酒备菜,唱贺新房歌, 乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

  “赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式, 即姑娘把黄焖的鸡拿到市场上出售,如果买者恰恰是姑娘的意中人, 姑娘就会主动拿出凳子,让其坐在自己身旁,通过交谈, 如双方情投意合,两人就端着鸡,拎着凳子到树林里互吐衷情; 如买者不是姑娘的意中人,姑娘就会加倍要价;再如“吃小酒’, 在男女订婚时,男方挑着酒菜去女方家请客,当客人散去后, 男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴,共摆一桌共饭。 “吃小酒”讲吃三道菜:第一道是热的;第二道要盐多; 第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。

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